Restaurante Basilic

El restaurante Basilic de Sofitel Bogotá Victoria Regia estrena nueva carta y en ella el encanto de una cocina colombiana de origen con acento francés está presente en cada preparación, una propuesta con mucho gusto y clase que lo transporta a los sabores de las regiones Cundiboyacense, Pacífica y Caribe.

Y es ese el propósito del Chef Néstor Mesa rescata la cocina de nuestros antepasados, la riqueza de las especies, de los tubérculos, las frutas y todo los que hace que la cocina colombiana sea variada y versátil en sus sabores sin perder la esencia de Francesa que permite dar ese toque gourmet a cada preparación.

De acuerdo con el Chef Ejecutivo del hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia Néstor Mesa “creamos una propuesta gastronómica que añadan valor a la experiencia en el restaurante Basilic, cada preparación de la carta cuenta una historia que viene de nuestros ancestros o de nuestras vivencias cuando éramos más pequeños. Nada es al azar y, por eso, esta carta resulta mostrando lo mejor de nuestras regiones colombianas sin perder el ADN francés”.

Christophe Tessier, director de alimentos y bebidas del hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia dice “llegamos hoy a un punto de evolución en el restaurante Basilic. Empezamos a pensar cuáles son las expectativas de nuestros clientes y el resultado es una carta versátil, moderna que cumple las tendencias y la esencia de nuestra gastronomía Sofitel, sin perder la identidad colombiana”.

“A esto se suma un espacio recién renovado que juega con diferentes ambientes tanto al interior como al exterior del hotel que, de forma orgánica, crean una atmósfera más especial que invita a disfrutar de esta nueva propuesta gastronómica”, concluye Tessier.

Descubra la entrevista con nuestro Chef de Pastelería Alejandro Gutiérrez